Insalata nizzarda

Tonno, uova sode, fagiolini, patate, pomodori e olive, da Nizza.

Pronta in 30 min · preparazione 15 min · cottura 15 min · facile

Ingredienti

Dosi per una persona. Nell'app si moltiplicano da sole per chi mangia e scegli tu la versione.

• Patate 100 g
• Fagiolini 70 g
• Pomodorini 80 g
• Lattuga 40 g
• Olive nere 15 g
• Senape 3 g
• Aceto di vino bianco 5 ml
• Olio extravergine d'oliva 15 ml
• Proteina: Tonno sott'olio 60 g, Uova 1 pz (oppure Acciughe e uova)

Procedimento

1. Lessa le patate con la buccia in acqua salata; nella stessa acqua, negli ultimi 8 minuti, cuoci i fagiolini.
   Patate 100 g · Fagiolini 70 g · Pomodorini 80 g · Lattuga 40 g
2. Rassoda le uova in acqua bollente per 9 minuti, raffreddale e tagliale a spicchi.
   Tonno sott'olio 60 g · Uova 1 pz
3. Emulsiona l'olio con l'aceto, la senape e un pizzico di sale.
   Olive nere 15 g · Senape 3 g · Aceto di vino bianco 5 ml · Olio extravergine d'oliva 15 ml
4. Sbuccia le patate e tagliale a pezzi. Disponi in un piatto la lattuga, le patate, i fagiolini e i pomodorini a metà, poi il pesce, le uova e le olive. Condisci.
   Patate 100 g · Fagiolini 70 g · Pomodorini 80 g · Lattuga 40 g · Tonno sott'olio 60 g · Uova 1 pz · Olive nere 15 g · Senape 3 g · Aceto di vino bianco 5 ml · Olio extravergine d'oliva 15 ml