Zuppa di cozze
Cozze cotte in un sughetto di pomodoro piccante, servite su fette di pane abbrustolito.
Pronta in 40 min · preparazione 20 min · cottura 20 min · facile
Ingredienti
Dosi per una persona. Nell'app si moltiplicano da sole per chi mangia e scegli tu la versione.
- Pomodori pelati 120 g
- Aglio 1 spicchio
- Peperoncino secco 0,5 pz
- Prezzemolo 5 g
- Vino bianco 30 ml
- Olio extravergine d'oliva 20 ml
- Pane casereccio 60 g
- Aglio 0,5 spicchi
- Cozze 400 g (oppure Cozze e vongole)
Procedimento
- Pulisci le cozze, raschiando il guscio e togliendo il bisso; se ci sono le vongole, lasciale in acqua salata un'ora perché perdano la sabbia.
Cozze 400 g - In una pentola larga scalda l'olio con l'aglio e il peperoncino.
Pomodori pelati 120 g · Aglio 1 spicchio · Peperoncino secco 0,5 pz · Prezzemolo 5 g · Vino bianco 30 ml · Olio extravergine d'oliva 20 ml - Aggiungi i frutti di mare, sfuma col vino e copri: cuoci a fuoco vivo finché si aprono. Butta quelli che restano chiusi.
Cozze 400 g · Pomodori pelati 120 g · Aglio 1 spicchio · Peperoncino secco 0,5 pz · Prezzemolo 5 g · Vino bianco 30 ml · Olio extravergine d'oliva 20 ml - Aggiungi i pelati schiacciati e cuoci ancora qualche minuto. Completa con il prezzemolo.
Cozze 400 g · Pomodori pelati 120 g · Aglio 1 spicchio · Peperoncino secco 0,5 pz · Prezzemolo 5 g · Vino bianco 30 ml · Olio extravergine d'oliva 20 ml - Abbrustolisci il pane, strofinalo con l'aglio e servilo con la zuppa.
Pane casereccio 60 g · Aglio 0,5 spicchi
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