Polpette al sugo
Polpette morbide di carne, pane e parmigiano, cotte lentamente nel pomodoro.
Pronta in 1 h · preparazione 25 min · cottura 35 min · facile
Ingredienti
Dosi per una persona. Nell'app si moltiplicano da sole per chi mangia e scegli tu la versione.
- Pane raffermo 25 g
- Latte 20 ml
- Uova 0,5 pz
- Parmigiano Reggiano 15 g
- Prezzemolo 3 g
- Aglio 0,5 spicchi
- Macinato misto 130 g (oppure Macinato di manzo, Macinato di pollo)
- Sugo: Passata di pomodoro 180 ml, Cipolla 20 g, Olio extravergine d'oliva 15 ml, Basilico 2 g (oppure Pomodoro e piselli)
Procedimento
- Bagna il pane nel latte e strizzalo.
Pane raffermo 25 g · Latte 20 ml · Uova 0,5 pz · Parmigiano Reggiano 15 g · Prezzemolo 3 g · Aglio 0,5 spicchi - Impasta la carne con il pane, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo e l'aglio tritati e un pizzico di sale. Forma delle polpette grandi come una noce.
Macinato misto 130 g · Pane raffermo 25 g · Latte 20 ml · Uova 0,5 pz · Parmigiano Reggiano 15 g · Prezzemolo 3 g · Aglio 0,5 spicchi - In una casseruola larga fai appassire la cipolla tritata nell'olio, poi aggiungi la passata, i piselli se ci sono e un pizzico di sale.
Passata di pomodoro 180 ml · Cipolla 20 g · Olio extravergine d'oliva 15 ml · Basilico 2 g - Quando il sugo bolle, aggiungi le polpette crude una alla volta e cuoci coperto a fuoco basso, girandole con delicatezza a metà. Completa col basilico.
Macinato misto 130 g · Passata di pomodoro 180 ml · Cipolla 20 g · Olio extravergine d'oliva 15 ml · Basilico 2 g
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