Pasta alla Norma
Melanzane fritte, sugo di pomodoro e ricotta salata grattugiata sopra.
Pronta in 45 min · preparazione 20 min · cottura 25 min · facile
Ingredienti
Dosi per una persona. Nell'app si moltiplicano da sole per chi mangia e scegli tu la versione.
- Passata di pomodoro 120 ml
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine d'oliva 10 ml
- Basilico 3 g
- Rigatoni 100 g (oppure Spaghetti, Penne)
- Melanzane: Melanzane 150 g, Olio di semi 30 ml (oppure Al forno)
- Ricotta salata 25 g (oppure Parmigiano)
Procedimento
- Taglia le melanzane a cubetti o a fette, salale e lasciale in un colino mezz'ora; poi asciugale.
Melanzane 150 g · Olio di semi 30 ml - Friggi le melanzane nell'olio caldo finché sono dorate e scolale su carta da cucina.
Melanzane 150 g · Olio di semi 30 ml (solo in una versione) - Condisci le melanzane con l'olio e cuocile a 200 °C su una teglia finché sono dorate.
Melanzane 150 g · Olio di semi 30 ml (solo in una versione) - Scalda l'olio con l'aglio, aggiungi la passata e un pizzico di sale e cuoci finché si addensa. Completa col basilico.
Passata di pomodoro 120 ml · Aglio 1 spicchio · Olio extravergine d'oliva 10 ml · Basilico 3 g - Cuoci la pasta in abbondante acqua salata il tempo indicato sulla confezione.
Rigatoni 100 g - Scola la pasta, saltala nel sugo con metà delle melanzane e servi con le melanzane rimaste sopra e il formaggio grattugiato.
Rigatoni 100 g · Melanzane 150 g · Olio di semi 30 ml · Passata di pomodoro 120 ml · Aglio 1 spicchio · Olio extravergine d'oliva 10 ml · Basilico 3 g · Ricotta salata 25 g
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