Penne al salmone

Salmone e panna con un velo di pomodoro, un classico degli anni Ottanta.

Pronta in 20 min · preparazione 5 min · cottura 15 min · facile

Ingredienti

Dosi per una persona. Nell'app si moltiplicano da sole per chi mangia e scegli tu la versione.

• Penne 100 g (oppure Farfalle, Fusilli)
• Salmone affumicato 60 g (oppure Salmone fresco)
• Sugo: Panna da cucina 50 ml, Concentrato di pomodoro 5 g, Scalogno 15 g, Olio extravergine d'oliva 10 ml, Erba cipollina 2 g (oppure Solo panna)

Procedimento

1. Togli pelle e spine al salmone e taglialo a cubetti.
   Salmone affumicato 60 g (solo in una versione)
2. Taglia il salmone a listarelle.
   Salmone affumicato 60 g (solo in una versione)
3. In una padella fai appassire lo scalogno tritato nell'olio.
   Panna da cucina 50 ml · Concentrato di pomodoro 5 g · Scalogno 15 g · Olio extravergine d'oliva 10 ml · Erba cipollina 2 g
4. Aggiungi il salmone e scaldalo; quello fresco cuocilo finché cambia colore. Aggiungi la panna, e il concentrato se c'è, e lascia addensare un paio di minuti.
   Salmone affumicato 60 g · Panna da cucina 50 ml · Concentrato di pomodoro 5 g · Scalogno 15 g · Olio extravergine d'oliva 10 ml · Erba cipollina 2 g
5. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata il tempo indicato sulla confezione.
   Penne 100 g
6. Scola la pasta, saltala nel sugo e completa con l'erba cipollina tritata.
   Penne 100 g · Salmone affumicato 60 g · Panna da cucina 50 ml · Concentrato di pomodoro 5 g · Scalogno 15 g · Olio extravergine d'oliva 10 ml · Erba cipollina 2 g