Saltimbocca alla romana
Fettine di vitello con prosciutto crudo e salvia, sfumate col vino bianco.
Pronta in 20 min · preparazione 10 min · cottura 10 min · facile
Ingredienti
Dosi per una persona. Nell'app si moltiplicano da sole per chi mangia e scegli tu la versione.
- Prosciutto crudo 35 g
- Salvia 2 g
- Burro 15 g
- Farina 00 8 g
- Vino bianco 40 ml
- Fettine di vitello 150 g (oppure Fettine di pollo)
Procedimento
- Batti le fettine sottili. Su ognuna appoggia una fetta di prosciutto e una foglia di salvia e fermale con uno stecchino.
Fettine di vitello 150 g · Prosciutto crudo 35 g · Salvia 2 g - Infarina leggermente solo il lato della carne.
Burro 15 g · Farina 00 8 g · Vino bianco 40 ml - Sciogli il burro in una padella larga e cuoci i saltimbocca a fuoco vivace, prima dal lato del prosciutto, poi dall'altro, un paio di minuti in tutto.
Burro 15 g · Farina 00 8 g · Vino bianco 40 ml - Sfuma col vino e lascia addensare il fondo. Sala poco, il prosciutto è già saporito.
Burro 15 g · Farina 00 8 g · Vino bianco 40 ml
Mettila nel menu della settimana. Ciboh prepara il menu e ne ricava la lista della spesa, con le dosi giuste per la tua famiglia.
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