Tiramisù
Savoiardi bagnati nel caffè a strati con crema al mascarpone e cacao amaro.
Pronta in 4 h 30 min · preparazione 30 min · cottura 0 min · media difficoltà
Ingredienti
Dosi per una persona. Nell'app si moltiplicano da sole per chi mangia e scegli tu la versione.
- Cacao amaro 3 g
- Savoiardi 50 g (oppure Biscotti secchi)
- Crema: Mascarpone 80 g, Uova 0,7 pz, Zucchero 17 g (oppure Panna e mascarpone, senza uova)
- Caffè macinato 7 g (oppure Caffè e liquore)
Procedimento
- Prepara il caffè e lascialo raffreddare; aggiungi il liquore se c'è.
Caffè macinato 7 g - Separa le uova. Sbatti i tuorli con lo zucchero finché sono chiari, poi aggiungi il mascarpone. Monta gli albumi a neve e incorporali piano. Usa uova freschissime: restano crude.
Mascarpone 80 g · Uova 0,7 pz · Zucchero 17 g (solo in una versione) - Monta la panna ben fredda. Lavora il mascarpone con lo zucchero e incorpora la panna piano.
Mascarpone 80 g · Uova 0,7 pz · Zucchero 17 g (solo in una versione) - Bagna velocemente i biscotti nel caffè, senza inzupparli troppo, e fai uno strato in una pirofila. Copri con la crema e ripeti, finendo con la crema.
Savoiardi 50 g · Caffè macinato 7 g · Mascarpone 80 g · Uova 0,7 pz · Zucchero 17 g - Metti in frigo almeno 4 ore. Prima di servire spolvera col cacao.
Cacao amaro 3 g
Mettila nel menu della settimana. Ciboh prepara il menu e ne ricava la lista della spesa, con le dosi giuste per la tua famiglia.
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