Uova in purgatorio
Uova cotte nel sugo di pomodoro con aglio e basilico, alla napoletana.
Pronta in 20 min · preparazione 5 min · cottura 15 min · facile
Ingredienti
Dosi per una persona. Nell'app si moltiplicano da sole per chi mangia e scegli tu la versione.
- Uova 2 pz
- Pane casereccio 60 g
- Sugo: Passata di pomodoro 180 ml, Aglio 1 spicchio, Basilico 3 g, Olio extravergine d'oliva 15 ml, Peperoncino secco 0,25 pz (oppure Pomodorini)
- Parmigiano Reggiano 10 g (oppure Pecorino)
Procedimento
- In una padella larga scalda l'olio con l'aglio e il peperoncino, se c'è.
Passata di pomodoro 180 ml · Aglio 1 spicchio · Basilico 3 g · Olio extravergine d'oliva 15 ml · Peperoncino secco 0,25 pz - Aggiungi il pomodoro, sala e cuoci finché il sugo si addensa.
Passata di pomodoro 180 ml · Aglio 1 spicchio · Basilico 3 g · Olio extravergine d'oliva 15 ml · Peperoncino secco 0,25 pz - Fai delle conche nel sugo, rompici le uova, copri e cuoci a fuoco basso finché l'albume è rappreso e il tuorlo morbido.
Uova 2 pz - Completa con il formaggio grattugiato e il basilico e servi con il pane abbrustolito.
Passata di pomodoro 180 ml · Aglio 1 spicchio · Basilico 3 g · Olio extravergine d'oliva 15 ml · Peperoncino secco 0,25 pz · Parmigiano Reggiano 10 g · Pane casereccio 60 g
Mettila nel menu della settimana. Ciboh prepara il menu e ne ricava la lista della spesa, con le dosi giuste per la tua famiglia.
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