Penne alla vodka

Panna, pomodoro e un goccio di vodka sfumato in padella, un classico delle trattorie anni Ottanta.

Pronta in 20 min · preparazione 5 min · cottura 15 min · facile

Ingredienti

Dosi per una persona. Nell'app si moltiplicano da sole per chi mangia e scegli tu la versione.

• Panna da cucina 50 ml
• Passata di pomodoro 80 ml
• Vodka 10 ml
• Scalogno 15 g
• Burro 5 g
• Peperoncino secco 0,25 pz
• Penne 100 g (oppure Rigatoni)
• Prosciutto cotto 30 g (oppure Pancetta, Solo parmigiano)

Procedimento

1. In una padella sciogli il burro, fai appassire lo scalogno tritato e rosola il prosciutto o la pancetta a dadini, se ci sono.
   Panna da cucina 50 ml · Passata di pomodoro 80 ml · Vodka 10 ml · Scalogno 15 g · Burro 5 g · Peperoncino secco 0,25 pz · Prosciutto cotto 30 g
2. Sfuma con la vodka e lasciala evaporare a fuoco vivo.
   Panna da cucina 50 ml · Passata di pomodoro 80 ml · Vodka 10 ml · Scalogno 15 g · Burro 5 g · Peperoncino secco 0,25 pz
3. Aggiungi la passata, il peperoncino e un pizzico di sale e cuoci qualche minuto, poi aggiungi la panna e lascia addensare.
   Panna da cucina 50 ml · Passata di pomodoro 80 ml · Vodka 10 ml · Scalogno 15 g · Burro 5 g · Peperoncino secco 0,25 pz
4. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata il tempo indicato sulla confezione.
   Penne 100 g
5. Scola la pasta, saltala nel sugo e servi, con il parmigiano se l'hai scelto.
   Penne 100 g · Panna da cucina 50 ml · Passata di pomodoro 80 ml · Vodka 10 ml · Scalogno 15 g · Burro 5 g · Peperoncino secco 0,25 pz · Prosciutto cotto 30 g